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第12章 鱼丸和鱼丸面

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    柯小航心里头激动,视线挪开弹幕屏,动手处理水桶里的大草鱼。

    窝在水桶里一晚上,草鱼奄奄一息,小幅度的摆动尾巴。柯小航拎着鱼,来到水龙头前开始给它去掉鳞片,抠去鱼鳃,去掉内脏后,切头去尾,又反复的清洗干净,回屋后处理鱼肉。

    直播间的观众们直愣愣的看着他们的主播在短短的几分钟内,把一条活蹦乱跳的鱼分尸切断,眼睛都不带眨一下的冷酷模样给震撼住了。

    柯小航在认真的处理鱼肉,鱼身放在案板上,修长又洁白的指尖抵在鱼背脊,雪亮的刀尖沿着鱼脊骨缓慢且有力的片下,直播间的观众热烈的讨论——

    “大家有没有发现,主播手法好熟练啊,掏出那些内脏眼睛都不眨巴一下,我当时都愣了。”

    “妈呀别说,我就一愣伸,那个鱼就没了头和尾巴,可把我吓了一跳,主播这手法,这冷酷的样子和户外异能者有得一拼啊。”

    “楼上别说了,看主播切鱼的手法,哎呦,我涨姿势了,这一大片白白净净的鱼肉切下来,鱼和刺都分开了。”

    可不是嘛,这可是柯小航在网上折磨许久才学会的,既要刀工,也有手感,这样鱼肉片下来才尽可能的没有鱼刺在里头。

    片下鱼肉,再次挑干净小刺,去掉鱼皮,将鱼肉切小块放入绞肉机中,连续搅碎几次,适当的添加用开水泡发好的香葱水,多次搅碎的鱼肉打成细腻的鱼蓉。

    稍微沉淀片刻。

    柯小航又去烧了一锅水,开小火慢慢烧,把生姜切碎成粉末状备用。

    看了下绞肉机里的鱼蓉,按照比例添加淀粉,每次添加的时候再次搅拌,直到所有的鱼蓉打发好了,撒上细细的姜末。

    锅里的水烫手,有制作面条的桶状推拉机器,用鱼蓉做鱼丸面非常简单。

    半透明,肉白色的鱼蓉做出的面条颜色不怎么好看,可在锅里的水温作用下,一根根只有一厘米粗的面条不到几秒钟就发生了完美的蜕变。

    通身雪白,滑嫩,香软,待鱼丸面做好,柯小航又动手做了一个个小乒乓球似的鱼丸,水开了后,鱼丸和鱼丸面都漂浮上来,白白胖胖,圆圆滚滚,晶莹雪白的样子分外的讨人喜欢。

    早上主要是鱼丸面,鱼丸的量有点多,可以留着中午和晚上吃,用冷水浸泡以免鱼丸发干发裂。

    捞出锅,重新烧水,大火,待水烧开,放入雪白香甜滑嫩的鱼丸面和鱼丸,碧绿的小青菜,灰白色的平菇,适量的盐,香气扑鼻的鱼丸面就诞生了。

    四斤多的草鱼,去掉鳞片内脏,去头去尾部,去骨去去刺去皮,单单鱼肉也有两斤多,做成鱼丸面和鱼丸快三斤。

    小方桌前,每人面前都是一个大汤碗,白嫩如雪,爽滑q弹,细嫩可口的鱼丸面就等着被品尝了。

    没有一丁点鱼肉味,也没有一点点鱼腥味,鱼丸面吃在嘴里细嫩软棉,嫩的要命,那种鲜甜直沖味蕾,洗刷着躁动不安的肠胃,快速的分泌口腔内的唾液。

    “快吃吧,一会凉了就不好吃了。”柯小航看弟弟妹妹惊讶的样子,不说他们,就连自己也是第一次吃。

    “好香啊。”柯小东挥动筷子,呼噜一下捞了一筷子嘴里,眯着眼睛。

    直播间里再次炸屏——

    “啊啊啊啊!天啦,太好吃了,超级嫩,主播太厉害了,居然可以把鱼肉做的那么细腻,吃在嘴里真的是完全融化掉的感觉,好吃的我都舍不得吞掉,我可是看着主播杀鱼的,当时还特别腥,现在一点都闻不到了。”

    “我现在知道什么是q弹了,真的是很有弹性,明明那么嫩,那么软,咬下去还在嘴里蹦哒一下。第一次尝到这么美味的食物,主播棒棒哒!”

    “那个圆圆的丸子也特别好吃啊,感觉比鱼丸面更加充实,太鲜美了,还很嫩,虽然我是在虚拟网上感受的,可主播做的饭太有吃了有没有,我在家里办公,桌子上已经淌了一桌子口水。”

    “楼上滚开,别打扰我流口水!”

    ……

    “网友玄冥给主播柯小航打赏一枚蓝钻!”

    “鱼丸面很好吃,干的不错,等你开通商城。”观众马甲玄冥留言。

    随后又是系统发布公告玄冥给柯小航的打赏,和其他观众打赏不同,玄冥这种霸道又拉风的土豪,每次一大片,压倒性,碾压试的作风再次霸屏了。

    于是,在柯小航吃鱼丸面的时候,他的直播间弹幕彻底被玄冥承包了。
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